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En 2018, la maison Mazet crée la Factorie Mazet et ouvre son savoir-faire à tous les gourmands.
Au sein de cette boutique-école dédiée à la praline et au praliné sous toutes ses formes, nous y
faisons revivre des recettes traditionnelles comme le Paris-Brest, le Succès ou encore le Pithiviers et
créons en permanence de nouvelles recettes originales.
Mots-clés
Découvrez notre Pithiviers élaboré par le Chef Hugues Pouget, Champion de France du Dessert. Cette recette iconique de la pâtisserie française, est constituée d'une crème d'amandes parfumée à la fleur d'oranger, un glaçage au rhum et décorée de pralines. Son nom provient de la ville de Pithiviers, située en région Centre-Val de Loire, à quelques km...
Découvrez le cake marbré chocolat-vanille, enrobé de chocolat au lait. Sur le dessus, des praslines ajoutent une touche de croquant et de douceur supplémentaire. Un dessert simple mais délicieux qui ravira les papilles de tous les gourmands. Service : 5 à 6 tranches de cake (env. 450g)
Découvrez notre irrésistible cake au beurre doux extra-fin délicatement parfumé aux zestes de citron et agrémenté de morceaux de citrons confits. La richesse onctueuse du beurre rencontre la fraîcheur vive des zestes de citron et des citrons confits dans cette recette du Champion de France du Dessert !
Découvrez le Cake aux Fruits confits du Chef Hugues Pouget. Imaginez une texture moelleuse et parfumée, où se mêlent harmonieusement des fruits confits tels que les bigarreaux, l'abricot et la figue. Chaque tranche de ce délice révèle l'équilibre parfait entre la tendresse du cake et l'intensité des saveurs fruitées. Service : 5 à 6 tranches de cake...
Plongez dans l'univers enivrant du Baba au Rhum par le Chef Hugues Pouget. Imaginez un savoureux gâteau moelleux, délicatement imbibé d'un sirop au rhum, puis d'une crème pâtissière vanille bourbon et couronné d'une touche de chantilly vanille bourbon. Disponible également en format 6 personnes
Le Chef Hugues Pouget, Champion de France du Dessert, vous propose sa version du flan pâtissier, un dessert traditionnel apprécié dans le monde entier. Notre version est composée d'une pâte brisée au pur beurre, et d'une crème à flan onctueuse préparée avec des gousses de vanille fraîches et entières ! Une invitation à savourer la simplicité et la...
Le Chef Hugues Pouget, Champion de France du Dessert, vous propose sa version du flan pâtissier, un dessert traditionnel apprécié dans le monde entier. Notre version est composée d'une pâte brisée au pur beurre, et d'une crème à flan onctueuse préparée avec des gousses de vanille fraîches et entières ! Une invitation à savourer la simplicité et la...
Découvrez la chouquette praliné du Chef Hugues Pouget : une création gourmande alliant la légèreté de la pâte à choux au cœur généreux de praliné artisanal. Un dessert à déguster avec un café ou un thé lors de votre pause goumande de la journée.
Le Chef Hugues Pouget, Champion de France du Dessert, vous propose sa version du chou praliné : une création gourmande composée d'une pâte à choux, une coque meringue, d'un praliné noisette et chantilly praliné couronnée d'éclats des traditionelles Praslines de Montargis.
Croustillant noisette, crémeux pure origine Madagascar 64%, praliné noisette du Piémont, bavaroise vanille de Madagascar, mousse chocolat noir Venezuela 72%, glaçage et décor chocolat lait 40% et œufs praliné feuilletés Taille unique à partager pour 6 personnes.
Dacquoise amande (sans farine), crème légère vanille, marmeladede fraise, décor de fruits rouges frais et chantilly vanille. Taille unique à partager pour 6 personnes.
Découvrez notre nouveauté pour les fêtes de Pâques ! Cette pavlova signée du Chef Hugues Pouget est composée d'une coque en meringue, garnie de mousse chocolat et d'un praliné noisette, décoré de nos petits œufs praliné feuilleté et de fleurs.
Découvrez notre nouveauté pour les fêtes de Pâques ! Cette verrine signée du Chef Hugues Pouget est composé d'une mousse chocolat et d'un praliné noisette, décoré de notre petit lapin en chocolat et de petits œufs praliné feuilleté.
Découvrez notre nouveauté pour la fête de Pâques ! 6 muffins chocolat décoré de rosaces de chantilly praliné, chantilly chocolat lait, orné de fritures de pâques, de petits œufs en chocolat.
Savourez le Paris-Brest du Chef Hugues Pouget, Champion de France du Dessert, une spécialité qui fusionne la tradition et la gourmandise. La pâte à choux, parsemée d'éclats de nos Praslines traditionnelles, renferme une crème mousseline au praliné unique. Taille unique : 6 personnes
Dacquoise souple noisettes et amandes effilées, mousseline praliné noisette, praliné noisette
Disponibilité
Dans sa pâtisserie de quartier, le Chef Hugues Pouget décline ses créations au plus près du goût. Artisan engagé et précurseur, il choisit des produits de qualité de saison, bannit arômes et colorants, pour offrir des pâtisseries d’une authentique fraîcheur. De sa fameuse tarte Pamplemousse à l’intemporel millefeuille Vanille, il nous livre 60 recettes...
Dacquoise souple noisettes et amandes effilées, mousseline praliné noisette, praliné noisette, 1 part individuelle
Biscuit joconde, base praliné feuillantine, crémeux chocolat noir, mousse chocolat lait
Biscuit joconde, base praliné feuillantine, crémeux chocolat noir, mousse chocolat lait
Disponibilité
Morceaux de chocolat noir, amandes, noisettes, pistaches, raisins et orange
Disponibilité
Disponibilité
Petit gâteau à la poudre d’amande en forme de lingot, cuit chaque matin sur place par notre Cheffe Pâtissière. Vendu en sachet de 4 pièces
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Avis aux petits (et grands !) gourmands : le Chef Hugues Pouget, en collaboration avec Thierry Courtin, le papa de Tchoupi, a imaginé une recette de pâte à tartiner pour les enfants, idéale sur une tranche de pain grillé au petit-déjeuner ou sur une délicieuse crêpe ou gaufre maison au goûter ! Notre pâte à tartiner T'choupi est sans huile de palme,...
2 heures de cours de pâtisserie, dans notre nouvelle boutique-école, la Factorie Mazet. Règlement en ligne, puis réservation par téléphone: 02 38 89 05 77
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Le Chef Hugues Pouget réussit avec brio une pâte à tartiner élaborée à partir de la recette artisanale du praliné aux noisettes de Mazet ! La recette parfaite : de délicieuses noisettes d'Italie, une pointe de fleur de sel, et le savoir-faire ancestral de la Maison Mazet. Idéale au petit-déjeuner ou au goûter, sur une tranche de pain ou une crêpe maison !
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confiture à la pomme et miel du Gâtinais. Stéphan Perrotte, champion du monde de la confiture en 2015, créé une gamme de confitures liées à nos savoirs faire
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Préparation artisanale à tartiner à la fraise et à la rhubarbe. Hugues Pouget s'est associé à l'expertise de Stéphan Perrotte, champion du monde de la confiture en 2015, pour créer une gamme de confitures unique ! Idéale au petit-déjeuner, au goûter, sur une délicieuse crêpe maison ou une tartine de pain grillé.
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Préparation artisanale à tartiner mangue-passion aux éclats de nos iconiques Praslines de Montargis. Hugues Pouget s'est associé à l'expertise de Stéphan Perrotte, champion du monde de la confiture en 2015, pour créer une gamme de confitures unique ! Idéale au petit-déjeuner, au goûter, sur une délicieuse crêpe maison ou une tartine de pain grillé.
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Préparation artisanale à tartiner à la framboise. Hugues Pouget s'est associé à l'expertise de Stéphan Perrotte, champion du monde de la confiture en 2015, pour créer une gamme de confitures unique ! Idéale au petit-déjeuner, au goûter, sur une délicieuse crêpe maison ou une tartine de pain grillé.
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Préparation artisanale à tartiner à la griotte relevée d'une pointe d'amande amère. Hugues Pouget s'est associé à l'expertise de Stéphan Perrotte, champion du monde de la confiture en 2015, pour créer une gamme de confitures unique ! Idéale au petit-déjeuner, au goûter, sur une délicieuse crêpe maison ou une tartine de pain grillé.
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Préparation artisanale à tartiner à l'abricot et aux pistaches. Hugues Pouget s'est associé à l'expertise de Stéphan Perrotte, champion du monde de la confiture en 2015, pour créer une gamme de confitures unique ! Idéale au petit-déjeuner, au goûter, sur une délicieuse crêpe maison ou une tartine de pain grillé.
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Préparation artisanale à tartiner à la myrtille sauvage. Hugues Pouget s'est associé à l'expertise de Stéphan Perrotte, champion du monde de la confiture en 2015, pour créer une gamme de confitures unique ! Idéale au petit-déjeuner, au goûter, sur une délicieuse crêpe maison ou une tartine de pain grillé.
Disponibilité
Préparation artisanale à tartiner à la poire williams et au célèbre praliné noisette de la maison Mazet. Hugues Pouget s'est associé à l'expertise de Stéphan Perrotte, champion du monde de la confiture en 2015, pour créer une gamme de confitures unique !
Disponibilité
Disponibilité
Morceaux de chocolat noir, amandes caramélisées et pistaches
Disponibilité
Morceaux de chocolat au lait, noisettes caramélisées, amandes et pistaches