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Ingrédients: |
- Mettre la gélatine à réhydrater dans un bol d'eau froide
- Faire chauffer le lait et ajouter la poudre de pralines , remuer et réserver
- Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement, puis verser le lait au pralin. Bien mélanger
- Verser le tout dans une casserole et cuire à feu doux jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère. Ajouter alors la gélatine essorée
- Laisser refroidir
- Battre la crème liquide en chantilly bien ferme
- Quand la crème pralinée est froide, incorporez-la à la chantilly, vous obtenez alors une mousse
- Couper en deux dans l'épaisseur le rondement bon tout chocolat
- Remplir une poche à douille de mousse pralinée et recouvrir la partie inférieur du rondement bon
- Posez délicatement l'autre partie par-dessus et réservez au frais
- Au moment de servir, disposez de la poudre de pralines restante sur le dessus du gâteau
Retrouvez cette recette sur le blog de La vie de choupette
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