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Pomme au four, beurre aux Praslines
( pour 6 personnes )
Préparation: 15 minutes, cuisson: 30 minutes

  Ingrédients:
  • 50g de Praslines broyées
  • 6 belles pommes boskoop
  • 1 cuillère à café de noix de muscade
  • 250g de beurre salé
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de poudre de Praslines
  • mascarpone ou 150 g de crème fraîche épaisse


  • - Evider les pommes à l'aide d'un couteau économe afin d'en retirer le coeur avec les pépins. Râper la noix de muscade pour obtenir l'équivalent d'une cuillère à café. Dans un saladier, mélanger les Praslines broyées, le beurre préalablement ramolli, la noix de muscade, le gingembre et la poudre de Praslines afin d'obtenir une pâte homogène. Remplir le coeur de chaque pomme de ce mélange

    - Disposer délicatement les pommes dans un plat à gratin ; mettre au four, préchauffé à 200° C, pendant 30 minutes environ

    - Servir aussitôt les pommes accompagnées de mascarpone ou de crème fraîche épaisse



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