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Le chinoi-sette
Préparation: 25 minutes, cuisson: 40 minutes

  Pour la pâte briochée 1ère étape:
  • 2 verres de farine
  • 1 verre 1/2 de lait tiède
  • 1 sachet de levure de boulanger deshydratée
    •  
      Pour la pâte briochée 2ème étape:
  • 1/2 verre de beurre fondu
  • 1 oeuf
  • 1/2 verre de sucre
  • 3 verres de farine
    •  
      Pour la farce noisette:
  • 250g de noisettes en poudre
  • 200g de beurre
  • 100g de sucre
  • 1 oeuf
  • des Praslines broyées
    •  
      Pour la déco:
  • un oeuf battu
  • amandes effilées




    • - La brioche : Dans un saladier mélanger les ingrédients de la 1ère étape. Laisser reposer 5mn. Ajouter les ingrédients de la 2ème étape, pétrir le tout rapidement ( si la pâte colle on peu rajouter de la farine ). Laisser reposer 20mn

    - La farce noisette : Dans un saladier mélanger à l'aide d'une fourchette le beurre, le sucre, la poudre de noisettes et l'oeuf

    - Le montage : Diviser la pâte en trois patons, les étaler avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir 3 bandes longues. Avec une cuillère étaler la farce noisette et saupoudrer de pralines broyées, enrouler les patons dans le sens de la largeur, vous obtiendrez 3 boudins, coupez les en tronçons de 6-7 cm que vous placerez sans un plat beurré. Badigeonner avec l'oeuf battu et saupoudrer d'amandes éffilées, enfourner à 170°c pendant 40 à 50 mn




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