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Carpaccio d'ananas à la crème de gingembre et aux éclats de Praslines
( pour 6 personnes )
Préparation: 15 minutes, sans cuisson

  Ingrédients:
  • 1 ananas pain de sucre
  • 15 cl de crème liquide entière
  • 3 c à s de sirop monin au gingembre
  • quelques pincées de Praslines broyées




  • - La crème : Mélanger la crème et le sirop ( ajuster la quantité de sirop pour un parfum gingembre plus ou moins fort ). Verser dans le siphon, mettre une capsule de gaz et secouer énergiquement. Réserver au froid en position couchée. -




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