- Préparation du biscuit roulé : Préchauffez le four à 200°C. Tamisez la farine et la maïzéna. Séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélanger les jaunes et la poudre de Praslines. Montez les blancs en neige en y ajoutant le sucre semoule. Incorporez délicatement les blancs en neige aux jaunes. Ajoutez le mélange farine et maïzéna. Etalez l'appareil à biscuit sur une plaque recouverte de papier cuisson. Parsemez de Praslines broyées

- Enfournez et baissez la température à 180°C et cuire 8 à 10 minutes : Une fois la cuisson terminée, retourner le biscuit sur un linge humide et le rouler immédiatement

- Préparation du fourrage : Mélangez le beurre, le praliné noisette et les Praslines broyées

- Pour la finition : Le biscuit bien refroidi, le dérouler, et retirer le papier cuisson. Etalez les 2/3 du fourrage sur la pâte, ( garder le reste pour la finition ). Roulez et serrer. Conservez au congélateur 2 heures ( pour ma part je l'ai juste mise au réfrigérateur plusieurs heures avant de la servir ) Recouvrir cette bûche avec le reste du fourrage. Décorez de Praslines broyées et faite selon vos inspirations du moment