Mazet cuisine

Mazet cuisine

Prasline pie

( Pour 6 personnes )

Préparation: 15 minutes, cuisson: 30 minutes, repos: 2 heures

  

Pâte sablée:

  • 125g de beurre
  • 250g de farine
  • 2 cuillères à soupe de poudre de Praslines
  • 3 à 4 cuillères à soupe d'eau glacée
  •  
      

    Crème aux Praslines:

  • 200g de Praslines broyées
  • 200g de crème fraîche


  • -Préparer la pâte sablée : couper le beurre très froid en petis dès. Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre de Praslines et le beurre du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à du sable ou de la chapelure. Vous pouvez aussi faire ce mélange dans un robot. Faire un puits au centre, ajouter l'eau et mélanger afin de former une boule. Couvrir le film alimentaire et mettre au réfrigirateur pendant 2 heures au moins. Abaisser la pâte et la disposer dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre. Mettre une feuille de papier d'aluminium, verser des noyaux de cuisson ou des haricots secs et faire cuire pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 200°c. Sortir du four

    -Préparer la crème aux Praslines : mélanger les Praslines broyées et la crème fraîche. Etaler le mélange sur le fond de la tarte précuit et remettre à nouveau au four 150°c pendant 15 minutes environ

    -Laisser refroidir et servir avec une boule de glace vanille ou de la crème fraîche épaisse



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