Mazet cuisine

Mazet cuisine

Gâteau Praslines et amandes

Préparation: 30 minutes, cuisson: 10 minutes

  

Ingrédients:

  • 200g de pâte pralinée Amande
  • 125g de beurre ramolli
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    Pour la décoration:

  • Des Praslines broyées
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    Pour le sirop:

  • 75g de sucre en poudre
  • 50g d'eau




  • -Commencer par préparer la génoise le matin même ou la veille

    -Préparer le sirop : porter à ébullition dans une casserole l'eau et le sucre pendant quelques minutes puis éteindre le feu et laisser refroidir. Puis coupez-la en deux, et imbiber les deux parties de votre génoise de sirop à l'aide de votre pinceau

    -Préparer la crème pralinée/amandes. Mettre la pâte pralinée/amandes dans un saladier et y ajouter le beurre et battre jusqu'à obtenir une consistance de crème

    -Etaler un peu plus de la moitié de la crème sur la moitié de génoise puis recouvrir de l'autre moitié de génoise et finir en étalant le reste de crème et parsemer d'amandes concassées et réserver au frais jusqu'au moment de servir




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