Mazet cuisine


Petits pots de crèmes pralinées

Préparation: 10 minutes, cuisson: 10 minutes


 
 

Ingrédients:


  • 50 cl de lait entier
  • 20 g de maïzéna
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 35 g de sucre en poudre
  • 85 g de pralin en poudre
  • 30 g de pralinoise




  • -   Dans un saladier, versez votre lait entier froid et y mélanger votre maïzéna au fouet.

    -   Ajoutez votre pralin en poudre au lait. Bien mélanger et versez le tout dans une casserole que vous portez à petite ébullition sur feu doux.

    -   Pendant ce temps, faites blanchir vos jaunes avec le sucre en fouettant énergiquement, jusqu'à obtenir un mélange mousseux et qui aura blanchi.

    -   Versez le lait chaud sur les jaunes-sucre, mélangez à la main avec un fouet

    -   Reversez le tout dans une casserole, ajoutez votre pralinoise et faites chauffer sur feu moyennement doux tout en remuant jusqu'à ce que le mélange s'épaississe.

    -   Versez la crème dans les contenants que vous aurez choisi et réfrigérez au minimum pendant deux heures




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