Mazet cuisine


Le chinoi-sette

Préparation: 25 minutes, cuisson: 40 minutes


 
 

Pour la pâte briochée 1ère étape:


  • 2 verres de farine
  • 1 verre 1/2 de lait tiède
  • 1 sachet de levure de boulanger deshydratée

  •  
     
     

    Pour la pâte briochée 2ème étape:


  • 1/2 verre de beurre fondu
  • 1 oeuf
  • 1/2 verre de sucre
  • 3 verres de farine

  •  
     
     

    Pour la farce noisette:


  • 250g de Noisettes en poudre
  • 200g de beurre
  • 100g de sucre
  • 1 oeuf
  • Des Praslines broyées

  •  
     
     

    Pour la déco:


  • Un oeuf battu
  • Amandes effilées




  • -   La brioche : dans un saladier mélanger les ingrédients de la 1ère étape. Laisser reposer 5mn. Ajouter les ingrédients de la 2ème étape, pétrir le tout rapidement ( si la pâte colle on peu rajouter de la farine ). Laisser reposer 20mn

    -   La farce Noisette : dans un saladier mélanger à l'aide d'une fourchette le beurre, le sucre, la poudre de Noisette s et l'oeuf

    -   Le montage : diviser la pâte en trois patons, les étaler avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir 3 bandes longues. Avec une cuillère étaler la farce Noisette et saupoudrer de Praslines broyées, enrouler les patons dans le sens de la largeur, vous obtiendrez 3 boudins, coupez les en tronçons de 6-7 cm que vous placerez sans un plat beurré. BaDigeonner avec l'oeuf battu et saupoudrer d'amandes éffilées, enfourner à 170°c pendant 40 à 50 mn




    Retrouvez cette recette sur le blog de Cenerentola


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