Mazet cuisine


Glace praliné Duc de Praslin

( Pour 1 litre )

Préparation: 10 minutes, cuisson: <10 minutes


 
 

Ingrédients:


  • 250grs de poudre de Praslines
  • 50grs de Praslines broyées pour le décor
  • 8 jaunes d'oeufs
  • 1/4l de lait
  • 1/4l de crème fraîche




  • -   Préparez une crème anglaise pour la glace de la façon suivante : travaillez 8 jaunes d'oeufs avec la poudre de Praslines , puis ajoutez petit à petit le lait bouillant

    -   Remettez sur feu doux en agitant la masse et retirez du feu au premier bouillon

    -   Après avoir laissé refroidir, battez le tout avec la crème fraîche, puis moulez et mettez au congélateur. Quand la glace est démoulée, vous pourrez la décorer des Praslines broyées. Nous vous conseillons de sortir votre glace 1/2heure avant de la consommer




    Retrouvez cette recette sur le blog de Mimitouti


    Retrouvez tous les produits Mazet en cliquant ici







    Mazet confiseur

    Acheter en ligne des chocolats de fabrication artisanale, des Praslines traditionnelles et des confiseries gourmandes, par le Maître chocolatier Mazet et confiseur depuis 1903, reconnu pour fabriquer la véritable Prasline, spécialité de Montargis.

        Paiement sécurisé    

    Nuage

    Enrobe Orange Friture Coffrets Assortiment Gigogne Jaluzot Confit Nougatine Noisette Histoire Secret Collection Assorti Gourmandise Chocabas Grillée Ballotin Praliné Spécialité Noisettes Caramélisées Fabrication Framboizettes Amanda Sitemap . © www.mazetconfiseur.com